食堂承包厂家，选择【爱琴膳食】餐饮服务行业佼佼者！

[爱情膳食]

我司一直秉承以质量求生存、以信誉求市场、以创新求发展的原则，以ISO9001：2000国际质量管理体系为依托导入，全程、全员的质量管理体系，严控食堂卫生安全与监管，为客户提供安全保障；立足于东莞，辐射珠三角，面向全国发展；公司广揽各地烹饪人才及管理精英，雄厚的经济实力，人才优势，发展潜力和竞争力，拥有大型的合作绿色种植、养殖基地，并与各大型农批、粮油和副食农产品批发，厨房设计直接挂钩，已经形成产销一条龙服务的大型专业公司。

餐饮6大优势：

1：科学营销

专业营养师根据客户需求和科学营养配比，定期开发新菜式，更新菜谱；由专业厨师烹饪，确保食品可口、健康、营养。

2：管理规范

ISO9001-2000、HACCP、8S多体系认证企业。

3：星级服务

设立客户投诉服务中心，提供一对一跟踪服务，及时了解客户的意见和建议，第一时间改进，给客户最贴心的服务。

4：特色服务

针对不同饮食习惯的就餐人员，不断推出新的服务项目，北方面食、川味小吃、生日蛋糕、凉拌卤菜、广式烧腊、预订酒席、冷热饮品等。

5：成本控制

自建后勤基地，结合集团采购，对供应商有着严格评选，在食材采购成本控制上有绝对优势。

6：物流配送

配套齐备的物流中心，专业、高效的配送人员，随时待岗，及时配送，让你后顾无忧。

联系方式：

加盟网址：

以下信息仅供参考，详情以商家信息为准（快观注）

    ②  摆餐盘。垫上餐巾，从主人位置开始按顺时针方向用右手在每个席位正中摆放餐盘。 

    ③  摆刀叉。从餐盘的右侧由左向右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品餐刀；然后再从餐

盘的左侧从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、开胃品叉 

    ④  摆甜品刀叉。在餐盘的正前方横放甜品叉、甜品勺。甜品叉在下，叉齿朝右。甜品勺在上，

勺头朝左。 

    ⑤  摆面包盘、黄油刀。紧靠开胃菜叉的左侧摆面包盘，在面包盘靠右侧 1/3 处摆放黄油刀，

刀刃向右。 

    ⑥  摆酒杯。冰水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯在餐盘右前侧依次摆放成斜直线，与桌边线成

45°角。 

    ⑦  叠餐巾花。将叠好的盘花摆在餐盘正中，注意把不同式样、不同高度的餐巾花搭配摆放。

    ⑧  摆放用具。盐瓶、胡椒瓶、牙签桶按 4 人一套的标准摆在餐台中线位置上。鲜花高度不能

妨碍宾客视线；菜单每桌不少于 2 份；摆放好席位卡。 

    （4）西餐零点摆台 

    西餐早餐一般由咖啡厅提供，主要有美式、欧陆式及零点、自助早餐等类型。它们的摆台方

法略有差异。传统的欧陆式早餐不提供蛋类、肉类和奶酪，所以无需用叉，也可不用面包盘；美

式早餐提供冰水、果汁、麦片等，所以需要摆放多用杯和汤匙。有些宾客在午、晚餐时选点一道

汤和一道大菜，摆台时应把添加的相应餐具摆放到规范位置。   

    （三）熟悉菜单 [爱琴膳食管理]

    服务人员对菜单的熟悉程度，既关系到餐厅服务质量，更会影响菜点的推销，也是不容忽视

的重要一环。只有对菜单了如指掌，才会利用有利时机向宾客提出适当建议，积极引导宾客消费。

应当从以下几个方面熟悉菜单： 

    1、熟悉菜单内容 

    无论中餐、西餐，菜单内容都按一定顺序排列，服务员应掌握菜单排列的规律。早、中、晚

餐包括主菜、配菜、套菜等种类。既要熟悉固定菜单，又要记住当日特选菜式、招牌菜式、优惠

食堂承包厂家，选择【爱琴膳食】餐饮服务行业佼佼者！